Шакшука с грибами: рецепт

Лук и чеснок мелко нарежьте. Обжарьте нарезанные лук и чеснок на оливковом масле до золотистой корочки. Нарежьте мелко помидоры. Можно обдать их кипятком и снять шкурку. Нарежьте мелко грибы. Добавьте нарезанные помидоры и грибы в сковороду с луком и чесноком. Посолите и поперчите по вкусу. Накройте сковороду крышкой и тушите все содержимое на слабом огне до готовности 4 мин.. Аккуратно разбейте яйца в сковороду, чтобы не повредить желтки. Жарьте на слабом огне до готовности белков примерно 5-6 мин.. Желтки должны остаться жидкими. Мелко нарежьте зелень.