Пирожки с мясом по-белорусски: рецепт

Почистите картофель. Натрите картофель на мелкой терке. Пропустите натёртый картофель через сито, убирая жидкость, из которой можно сделать домашний крахмал. К отжатой через сито картошке добавьте яйцо и посолите получившуюся смесь. Перемешайте картофельную массу. Подготовьте фарш. Для этого смешайте зелень, лук, немного воды для сока непосредственно с мясным фаршем. Посолите, поперчите и добавьте любимые специи по вкусу. Перемешайте мясную массу. Возьмите картофельную массу, раскатайте на ладошке блин, на который выложите кругляшок мясного фарша. По желанию можно добавить кусочек сливочного масла. Закройте сверху картофельным блином и сформируйте пирожок. Жарьте на сковороде под открытой крышкой с двух боков до полной готовности.