Булгур с курицей и овощами: рецепт

На небольшом количестве масла обжариваем порезанные лук и морковь до золотистого цвета. Обжариваем порезанную курицу до полуготовности. Добавляем 2 ст. л. томатной пасты и прогреваем ее. Добавляем 2 стакана воды. Предварительно промываем 1 стакан булгура в холодной воде. После добавляем в сковороду, закрываем крышкой и оставляем на среднем огне на 15 мин.. Через 15 мин. булгур впитает всю влагу, тщательно перемешиваем. Добавляем любимые овощи в булгур, у меня это болгарский перец, и обжариваем ещё 2 мин. на среднем огне постоянно помешивая.