Быстрый рецепт приготовления мацони: рецепт

Молоко влейте в кастрюлю, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Затем немного остудите. Комфортная температура для приготовления мацони должна быть 40°C. Теплое молоко перелейте в банку, добавьте сметану и хорошенько перемешайте. Сверху накройте банку тканью и укутайте. Оставьте банку в теплом месте на 6-7 ч., а затем уберите мацони в холодильник для охлаждения.