Аппетитный тарт с айвой и франжипаном: рецепт

В кастрюлю налейте воды, добавьте туда сахар, мёд, экстракт ванили, дольки лимона и поставьте на огонь. Помешивая смесь, доведите её до кипения. Помойте айву и нарежьте на 4 равные части. Когда смесь закипит, добавьте туда айву и варите её на среднем огне 30 мин.. В глубокую миску высыпьте муку и сахарную пудру. Сливочное масло нарежьте небольшими кусочками и добавьте к муке. Взбейте все миксером. Добавьте яйцо к смеси и также взбейте миксером до однородности. Затем тесто разделите на несколько равных частей и заверните в плёнку. Положите их на 30 мин. в холодильник. Формочки смажьте маслом и насыпьте немного муки в них. В формочки поместите тесто и выпекайте при 180° десять мин.. Почистите миндаль и перемолотите его. Взбейте сливочное масло и сахар. Подсыпайте миндаль и продолжайте взбивать до кремового состояния. Добавляйте муку, крахмал, яичный белок, ваниль, яйцо. Взбивайте до полной однородности. Этот крем добавьте в формочки и добавьте в каждую формочку по кусочку айвы. Положите тарты в духовку при 180° на 30 мин..