Яркая тыква, тушеная со сладким перцем: рецепт

Разогрейте сковороду, влейте растительное масло. Выложите лук, обжарьте на большом огне, помешивая, в течение 3 мин.. Добавьте морковь, размешайте. На таком же огне обжаривайте овощи ещё 2 мин.. Спустя две мин. выложите перец и, помешивая, обжаривайте в течение 3 мин.. Выложите подготовленную тыкву. Огонь сделайте меньше. В отдельном стаканчике смешайте с водой лимонную кислоту, влейте в сковороду с овощами, размешайте. Посолите рагу, размешайте, накройте крышкой. Тушите овощи на маленьком или среднем огне до мягкости в течение 20 мин., периодически помешивая. Снимите с огня, оставьте настояться.