Сочное овощное рагу с постной говядиной в сковороде: рецепт

Замаринуйте мясо, для этого говядину нарежьте тонкими полосками, добавьте к мясу нарезанный полукольцами лук, молотый перец, мед и соевый соус. Перемешайте мясную смесь и отложите в сторону на 10 мин. для маринования. Тем временем, вымытый баклажан нарежьте тонкими полукольцами, очищенный болгарский перец нарежьте некрупной соломкой, помидор нарежьте средними дольками, чеснок мелко нарубите. Маринованную говядину выложите в сковороду с растительным маслом, обжаривайте ее в течение 5 мин., затем присоедините к ней баклажан и тушите продукты в течение 5 мин.. Следом добавьте болгарский перец соломкой, перемешайте блюдо и продолжайте тушить его в течение 4 мин.. Затем присоедините помидор, соль и перец, тщательно перемешайте рагу с говядиной и продолжайте томить блюдо на медленном огне в течение 5 мин.. В готовое рагу с мясом добавьте мелкорубленный чеснок, накройте сковороду крышкой и протушите рагу ещё пару мин., после чего подавайте блюдо к столу.