Овощное рагу с консервированными шампиньоны: рецепт

В сотейник налейте масло и разогрейте его. Добавьте лук с морковью и тушите их до мягкости примерно 3 мин.. Выложите болгарский перец и тушите ещё 2 мин.. Добавьте помидоры, цуккини и мелко нарубленный чеснок. Тушите накрыв крышкой время от времени помешивая до готовности ингредиентов. Выложите консервированные шампиньоны, при этом слив жидкость. Посолите, приправьте любимыми специями по вкусу, хорошенько перемешайте и тушите все вместе примерно 5 мин. при минимальном нагреве.