Нежное овощное рагу с говяжьим языком: рецепт

В кастрюлю с холодной водой положите говяжий язык. Посолите воду в кастрюле, добавьте в неё зелень. Варите язык не менее двух ч.. Выньте язык из кастрюли и процедите бульон. Язык охладите под холодной водой, снимите кожицу и нарежьте в произвольной форме. Лук нарежьте и обжарьте на масле до золотистого цвета. Выложите в горшочек все ингредиенты слоями: картофель и морковь, говяжий язык, жареный лук и наверх снова картофель и морковь. Все ингредиенты залейте бульоном, в котором варился язык. Тушите 30 мин. в заранее разогретой до 200°C духовке.