Домашнее рагу из оленины: пошаговый рецепт

Мясо помойте, просушите и нарежьте некрупными кусочками, обжарьте на разогретой сковороде с добавлением масла. Лук порежьте кольцами, горошек и чеснок оставьте целыми, остальные овощи порежьте средним по величине кубиком. В большую и глубокую емкость выложите слоями чередую мясо и овощи слой за слоем. Посолите и поперчите, добавьте лавровый лист и посыпьте нарубленной зеленью, так делайте с каждым слоем. На верхушку положите сливочное масло. Емкость накройте крышкой поставьте на огонь, доведите до кипения и понизьте огонь до минимального. Тушите примерно 39-42 мин. до полной готовности. В конце все тщательно перемешайте.