Густое овощное рагу с нутовой мукой: пошаговый рецепт

В кастрюлю налейте оливковое масло и разогрейте его. Обжарьте лук и морковь до мягкости. Добавьте болгарский перец, мелко нарубленный чеснок и тушите в течение 3 мин.. Добавьте помидор, картофель и кабачок. Посолите, поперчите и приправьте любимыми специями, хорошенько перемешайте. Разведите нутовую муку 200 мл. воды и получившуюся смесь влейте в кастрюлю. Слегка посолите и приправьте. Накройте кастрюлю крышкой и тушите в течение 30 мин. при слабом огне.