Аппетитное рагу с красной чечевицей: рецепт

В разогретой, глубокой сковороде с маслом обжарьте лук с морковью до мягкости, добавьте кабачки и поджарьте в течение 2 мин., затем добавьте сладкий перец, перемешайте и через две мин. всыпьте фасоль, ещё раз хорошо перемешайте. Через пару мин. добавьте грибы, приправьте солью и перцем, обжарьте в течение пары мин. и добавьте чечевицу с тертыми томатами. Все хорошо перемешайте и оставьте тушиться на 15 мин. на медленном огне. За две мин. до окончания приготовления добавьте чеснок. Подавайте блюдо порционно, горячим.