Полента с моцареллой и черри: рецепт

В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения. Всыпьте кукурузную крупу и варите при слабом нагреве примерно 25 мин.. В готовую кашу добавьте половину измельченного пармезана (60 г) и хорошенько перемешайте. В сковороду налейте оливковое масло и разогрейте ее. Обжарьте помидоры черри и измельченный чеснок до мягкости в течение 5 мин.. Убавьте огонь и приправьте сушенным базиликом, перемешайте и обжарьте все вместе ещё 1 мин.. Форму для запекания смажьте оливковым маслом и выложите половину кукурузной каши. Затем добавьте обжаренные помидоры черри и ломтики моцареллы. Выложите оставшуюся кашу и равномерно распределите ее. Отправьте кашу в разогретую до 180°С духовку и запекайте примерно 20 мин..