Пикантные блинчики с копченым окороком по-итальянски: рецепт

В миску разбейте яйца и взбейте их венчиком, затем добавьте молоко и хорошенько перемешайте. Небольшими порциями подсыпайте муку и тщательно перемешивайте, чтоб не было комочков. Добавьте немного перца и измельченные листочки базилика. Перед выпечкой дайте блинному тесту настояться в холодильнике мин. 30-40. Затем разогрейте сковородку, смажьте сливочным маслом и пожарьте на ней блины Кусочки окорока обжарьте на сковороде без масла. На каждый блин положите немного порезанных помидоров, сыра, окорока и листик базилика. Сверните так, чтоб получился треугольник, выложите на жаропрочное блюдо и поставьте в духовку под гриль не более чем на 3 мин..