Баклажаны в соевом соусе по-китайски: рецепт

Разогрейте маслом сковороду и обжарьте картофель до румяной корочки. Готовый картофель переложите на тарелку. Затем, обжарьте баклажаны до мягкости. Далее, добавьте в сковороду обжаренный картофель с картофельным крахмалом, заправьте соевым соусом. Хорошенько все перемешайте. После того как крахмал станет прозрачным, выложите мелко нарубленный чеснок и болгарский перец. Тушите на слабом огне ещё 5 мин..