Аппетитные рисовые шарики: пошаговый рецепт

Натрите сыр, измельчите лук, чеснок. Грудку нарежьте на мелкие кусочки и обжарьте в оливковом масле несколько мин.. Добавьте фарш, лук и чеснок, тщательно перемешайте. Влейте вино и выпарите его полностью. Не забудьте про томаты и потушите 3 мин.. Добавьте рис и перемешайте, влейте 2 половника бульона и продолжайте процедуру, когда жидкость полностью выпаривается. Вмесите в массу сливочное масло и пармезан, а также взболтанные заранее яйца. Моцареллу нарежьте на кусочки, взболтайте 1 яйцо и на тарелку высыпьте сухари. Из смеси сформировать кругляшки и выложите в центр сыр. Обваляйте в яйце и сухарях. Опустите готовые шарики во фритюр на 4 мин..