Маринованная капуста в малиновом уксусе: рецепт

При помощи ножа мелко нашинкуйте кочан капусты. Переложите в миску, засыпьте солью и отправьте в холодильник на ночь. Готовим маринад: малиновый уксус влейте в кастрюлю, добавьте гвоздику, лавровый лист, и ягоды можжевельника и доведите смесь до кипения и остудите до комнатной температуры. Затем промойте капусту под проточной водой и дайте стечь лишней жидкости. Разложите по стерилизованным банкам и залейте заранее приготовленным маринадом. Накройте банки крышками и отправьте в холодильник для маринования на 5 дней.