Вафельные трубочки с филе индейки: рецепт

Приготовьте тесто для вафель. Сливочное масло положите в глубокую миску, добавьте сахар и разотрите до однородной консистенции. Взбейте массу миксером пару мин. на маленькой скорости. Положите в миску желтки и хорошенько перемешайте. Постепенно введите муку с разрыхлителем и продолжайте перемешивать. Влейте молоко и взбитые белки. Замесите тесто. Приготовьте вафли. Смажьте пластины вафельницы тонким слоем растительного масла и разогрейте ее. Влейте 2 ст.л. теста, разровняйте и выпекайте 5 мин.. Извлеките вафли с помощью силиконовой лопатки и сразу же закрутите их в трубочки или рожки. Отварите мясо. В кастрюлю влейте воду, добавьте соль и перец. Положите филе индейки и варите на умеренном огне 20 мин. после закипания воды. Остудите мясо в бульоне. Затем нарежьте индейку кубиками или разделите на волокна. Приготовьте начинку и нафаршируйте вафли. В миску выложите кусочки индейки, полейте йогуртом. Добавьте салатные листья и огурцы. Тщательно перемешайте ингредиенты, посолите и поперчите. Наполните вафли начинкой.