Тушеный кролик с рисом: рецепт

Кролика (не разделывая) маринуем в луке, специях, чесноке, добавляем оливковое масло и лавровый лист. Натираем кролика и оставляем на ночь в холодильнике. Перед запеканием подготовим начинку для кролика, обжарим лук с морковь, отварим рис и все смешаем. Солим и добавляем куркуму. Внутрь кролика кладем кусочек сливочного масла. Накладываем начинку, сверху чеснок. Закрываем зубочистками. Заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку, разогретую до 180°, на 2 ч.. Кролик получается сочный, нежный и вкусный.