Плов из свинины: пошаговый рецепт

Мясо режем крупными кусочками, морковь нарезаем крупным бруском, лук — полукольцами. Часть лука отправляем на разогретую сковородку и жарим до темного цвета. Затем кладем весь лук. Добавляем мясо и жарим 20 мин.. Кладем морковь, все жарим. Добавляем специи для плова. Вливаем воду и готовим зирвак 1 час. Казан должен быть плотно закрыт. Зирвак приготовился, сверху ровно засыпаем рис. Заливаем кипятком, чтобы рис скрывало на 2 пальца. Плотно закрываем крышку и готовим 30 мин., не открывая казан.