Толченка со шкварками: пошаговый рецепт

Помойте и отварите до готовности картофель в кожуре, так он сохраняет больше полезных свойств. Отвар слейте. У меня молодой картофель, поэтому очищать от кожуры я его не буду. Лук почистите, нарежьте полукольцами и обжарьте на сковороде. Туда же добавьте сало. Обжаривайте в течение 10 мин. на среднем огне до золотистого цвета. Разомните картофель, добавив молоко и майонез. Посолите, поперчите по вкусу. Когда картофель будет полностью размят, добавьте туда зажарку. Всё перемешайте. Разложите по тарелкам, добавьте кусочек сливочного масла.