Осетинский пирог с сыром и картофелем: пошаговый рецепт

Картофель почистить, отварить в подсоленной воде. Сделать из него пюре с добавлением сливочного масла. Остудить и добавить измельченный сыр. Начинка готова. Из теста раскатать небольшой круг. В середину выложить шар из начинки. Обернуть его тестом, защипнуть сверху. Получившийся шар из теста с начинкой прижать руками к столу, сделать его более плоским. Затем перевернуть и, нажимая пальцами от центра пирога, растянуть его в большой, тонкий круг. При необходимости посыпать поверхность стола мукой. В середине сделайте небольшое отверстие пальцем. И отправьте в духовку на 10 мин. при 250°. Если пирог выглядит как на фото, значит готов. Смажьте его сверху сливочным маслом.