Легкий рыбный суп из хребта и головы горбуши: рецепт

Почистите овощи, вскипятите воду. Накрошите картофель кубиками и опустите в кипящую воду. Лук и морковь также накрошите и добавьте в кипящую воду. Голову горбуши обязательно очистить от жабр и вытащить глаза, от них бульон будет темнее и мутнее. Подготовленную рыбу переложить в суп. Добавить промытый рис Когда рыба будет готова, вытащить и отделить кости. Очищенное филе добавить в суп и прокипятить ещё пару мин.. Добавить зелень и подавать к столу.