Оригинальная яичница с шампиньоном и помидорами: рецепт

Возьмите шампиньоны, лук и помидор. Сначала нарежьте шампиньоны. Добавьте масло, разогрейте сковороду пару мин. и положите шампиньоны. Хорошо обжаривайте их в течение 5-8 мин.. Не доводите их до черного цвета, они должны лишь пройти минимальную термообработку и слегка потемнеть. Почистите лук и добавьте его к шампиньонам на сковородку. Крупно порежьте помидор и добавьте к луку и шампиньонам. Обжаривайте все вместе примерно 4-5 мин.. Разбейте 4 яйца (на 2 порции) и посолите. Можно добавить специи по вкусу. Закройте сковороду крышкой, поставьте маленький огонь и дайте яичнице приготовиться. Проверяйте готовность блюда. Нужно, чтобы масса была устойчивой, а не дряблой, похожей на желе. Яйца из магазина лучше не оставлять с жидким желтком, а держать на огне до его твердости. Выкладывайте готовое блюдо на тарелку.