Салат с печеной свеклой и сыром: рецепт

Сначала запечём свеклу. Хорошо помоем, обсушим, завернем в фольгу каждую и отправим в духовку на 40-60 мин. при 180°. Можно просто отварить, но запечённая свекла гораздо вкуснее, она насыщенная и сладкая. Достаем свеклу, очищаем от кожуры. Нарезаем на брусочки. Дальше приготовим заправку. Смешиваем оливковое масло, яблочный уксус, сушеный чеснок, соль и любимые приправы (у меня прованские травы), щепотку соли. Заливаем свёклу и перемешиваем. Сыр нарезаем на произвольные кусочки. Выкладываем сверху на свёклу и перемешаем ещё раз.