Ленивый хачапури: рецепт

Смешать в глубокой тарелке творог, белок от яйца и муку.

Сыр натереть на крупной тёрке. Половину натертого сыра добавить к смеси. Выложить смесь на разогретую сухую сковороду, разровнять лопаткой в виде лепёшки. Накрыть крышкой и на медленном огне готовить несколько мин., пока лепешка не схватится так, чтобы появилась возможность перевернуть её на другую сторону. Перевернуть лепешку. Выложить сверху на обжаренную сторону оставшийся сыр, сформировать гнездо. В центр гнезда выложить желток и накрыть крышкой. Готовить ещё 2 мин., чтобы сыр расплавился.