Овощной суп с перловкой и красным картофелем: рецепт

В глубокую кастрюлю налить немного растительного масла, обжарить лук до слегка золотистого цвета, добавить морковь и болгарский перец по вкусу (свежий или замороженный). Потушить мин. и добавить картофель и промытую перловку. Потушить всю массу 1,5 мин., поперчить, добавить сушеный чеснок и молотую паприку (красный сладкий перец). Тушить ещё мин. и залить 9 стаканами/кружками воды (или емкостью, в которой мерялась перловка). Перемешать, через мин. добавить приправу из сушеных овощей (приправа/зелень для супа) по вкусу. На большом огне довести до кипения, сделать маленький огонь, перемешать суп и накрыть крышкой. В течение получаса каждые 10 мин. подходить и перемешивать. После получаса варки на маленьком огне, выключить плиту. Оставить постоять суп десять мин..