Рулет из курицы в беконе с начинкой из сыра, перца и маринованных огурцов: рецепт

С куриных голеней удалите кожу и снимите мясо с косточки единым куском. Бекон разложите на разделочной доске параллельными полосками от себя так, чтобы полоски бекона находили одна на другую на четверть ширины. Разложите куриное мясо на бекон ровным слоем, оставив верхнюю часть бекона, по направлению закрутки рулета не занятой примерно на четверть. Посыпьте приправой для курицы. Солить не требуется. Сыр натрите на крупной терке, зелень мелко порубите, чеснок натрите на мелкой терке и смешайте всё с майонезом. Маринованные огурцы и болгарский перец нарежьте кубиками по отдельности и не смешивая. Отдельными полосками, перпендикулярными полоскам бекона, выложите каждую начинку. Сверните рулет по направлению от края полностью занятого начинкой к свободной части бекона в один оборот. Начинку, которая будет немного выдавливаться с концов, аккуратно запихивайте обратно или кладите в центр рулета и продолжайте заворачивать. В итоге рулет полностью будет обернут беконом.Если позволяют размеры рулета, то можно попробовать завернуть рулет в 2 оборота (плотная завертка), тогда бекон будет не только снаружи, но и внутри. Переложите рулет на противень и отправьте в разогретую духовку на 45 мин. при 185°С. Бекон должен подрумяниться.