Салат «Новогодний» с авокадо, креветками и икрой: рецепт

Нарежьте репчатый лук и шампиньоны. В разогретую сковороду налейте немного растительного или оливкового масла, обжарьте шампиньоны. Когда влага из грибов выпарится, добавьте мелко нарезанный лук и жарьте до золотистого цвета грибов и готовности лука. Для сливочности вкуса можно добавить немного сливочного масла. Остудите. Креветки варено-мороженые предварительно разморозьте и очистите. Разрежьте авокадо пополам, извлеките косточку. Из трех авокадо получится 6 лодочек, ложкой аккуратно выньте мякоть. Мякоть нарежьте произвольно и сбрызните лимонным соком. В глубокой миске соедините ингредиенты: шампиньоны с луком, креветки и мякоть авокадо, заправьте майонезом. Наполните получившейся массой половинки авокадо, перед подачей украсьте икрой.