Свекольный десерт: рецепт

Отварную свеклу измельчите в пюре с помощью блендера, мясорубки или мелкой терки. Добавьте 3 яичных желтка, мед, оливковое масло, корицу, имбирь. С апельсина снимите цедру, выжмите сок и добавьте к свекольной смеси. Добавьте муку и поленту, перемешайте до однородности. Белки взбейте до пиков и аккуратно вмешайте в смесь лопаткой, перемешайте до однородности. Смесь перелейте в форму и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 40 мин..