Вяленные помидоры: рецепт

Вымыть тщательно помидоры, разрезать на половинки, разложить на салфетки, чтобы впиталась влага. По половине чайной ложки смешать соль и перец (для более насыщенного вкуса — по чайной ложке), добавить столовую ложку любых специй по вкусу, я использую прованские травы. Всё тщательно перемешать и тонким слоем посыпать помидоры. Принцип стандартен, чем больше, тем более насыщенный вкус. Помидоры разложить на поддоны сушилки, срезом вверх. Сушить помидоры от 8 до 10 ч. до полного высыхания. Так выглядят сушеные помидоры. Какое-то время я их хранила в таком сухом варианте. На окончательном этапе нужна простерилизованная банка с крышкой. В кастрюльке разогреваем стакан оливкового масла, но не доводим до кипения. В банку выкладываем слой помидор, 2 зубчика чеснока, заливаем маслом, повторяем несколько раз (на сколько слоёв хватит помидор). Закрываем банку и храним в прохладном месте. Через пару недель помидорки готовы к употреблению.