Тушеный кролик в сметане: рецепт

Добавить молотый чёрный и красный перец, чайную ложку подсолнечного масла. Полученной пастой натереть мясо, добавить соль. Добавить выдавленный через пресс чеснок. Если есть время, оставить кролика мариноваться ч. на 5. Налить на сковороду ст. ложку подсолнечного масла. Обжарить куски кролика с двух сторон до румяной корочки. Добавить лук полукольцами. Добавить морковь, натертую на крупной терке. Обжарить до мягкости овощей. Добавить воду или бульон, примерно 150-200 мл. Тушить под крышкой до готовности не меньше 1 ч.. Когда мясо кролика будет отходить от костей, добавить сметану. Если она густая, разбавить немного водой. Перемешать, довести до кипения и выключить.