Английский кекс с тростниковым сахаром: рецепт

Масло порежьте на небольшие кубики и взбейте с сахаром. Используйте миксер. По одному вбейте в сливочную смесь яйца. Муку соедините с разрыхлителем и крахмалом и ещё раз просейте. Введите в тесто половину муки, тщательно перемешайте и введите вторую половину, хорошенько перемешайте. Тесто должно быть без комочков. Изюм достаньте и обсушите. Добавьте в тесто, хорошо перемешайте. Форму смажьте маслом и переложите тесто. Аккуратно разровняйте сверху. Духовку разогрейте до 180°. Выпекайте 70-75 мин.. Как кекс зарумянится, проверьте готовность деревянной палочкой