Базовый рецепт кекса за 45 минут: рецепт

Взбиваем миксером яйца с сахаром и щепоткой соли, добавляем растопленный маргарин (или сливочное масло), просеянную муку, ванилин, разрыхлитель, изюм (по желанию). Разогреваем духовку до 180°. Выкладываем в форму кекс. Выпекаем при 180° примерно 20 мин. (время готовки зависит от вашей духовой печи).

Проверяем готовность зубочисткой, если зубочистка осталась сухой, без следов сырого теста после того, как вы проткнули ей кекс, значит тесто пропеклось.

Кекс должен получится рассыпчатой текстуры, но при этом оставаться мягким.