Ленивый медовик от Елизаветы: рецепт

Сначала заводим тесто для коржей. Смешиваем в чистой таре сливочное масло, сахар и мед. Ставим все на средний огонь и доводим до лёгкого кипения. Как только появились первые пузырьки, добавляем ложку соды и варим 30 секунд. Масса увеличится в размерах. Массу остужаем и добавляем 2 яйца и муку, вымешиваем жидкое тесто. Выливаем тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой. Ставим в духовку, разогретую до 180°, на 25 мин.. Готовый корж вынимаем из духовки и остужаем. Готовим крем. Смешиваем сметану и сгущенку. Остывший корж делим на четыре части и ровняем края. Собираем торт, смазывая каждый корж кремом. Оставшиеся корочки от выравнивания коржей измельчаем в крошку. Посыпаем крошкой смазанные кремом коржи и отправляем в холодильник пропитываться минимум на 6 ч., лучше на ночь.