Бигус со свининой: рецепт

Первым делом необходимо нарезать морковь и жарить её на растительном масле до мягкости. В это время нашинковать репчатый лук и отправить его готовиться к моркови в жаровню. Пока жарятся овощи, нарезать мясо свинины на средние кубики. К готовым овощам добавить свинину. Посолить, поперчить, добавить любимые специи по вкусу и жарить до готовности свинины. В это время нашинковать белокочанную капусту. У меня был целый вилок весом 1800 граммов. Когда приготовится свинина, добавить к ней капусту до верха жаровни и тушить под крышкой мин. 10. Так как капуста сильно ужаривается, через 10 мин. перемешать капусту в жаровне и снова добавить капусты до верха. Повторять эту процедуру пока не кончится капуста. Капуста выделяет много жидкости, если её недостаточно, добавить немного воды, посолить, поперчить и тушить до готовности капусты. Через 30 мин. вкуснейший бигус готов.