Вкусный домашний торт: пошаговый рецепт

Разбейте яйца в большую миску и взбивайте миксером на максимальной скорости в течение 5 мин.. Яичная смесь должна побелеть и увеличиться в объеме в 2 раза. Всыпьте сахар и продолжайте взбивайть, пока масса не станет белоснежной и блестящей.Чтобы яйца хорошо взбились, миска должна быть сухой и чистой. Добавляйте просеянную муку и перемешивайте лопаткой уверенными, но аккуратными круговыми движениями сверху вниз. Не нужно мешать слишком долго, так как тесто может слишком уплотниться и потерять воздушность. Как только исчезли комочки муки, переложите тесто в форму, разровняйте поверхность и поставьте в разогретую духовку на 35 мин.. Готовый бисквит всегда с равномерной горкой, золотисто-коричневого цвета.Не открывайте духовку первые 20 мин., чтобы не охлаждать воздух. Бисквит достаньте из формы, когда он полностью остынет. Аккуратно ножом проведите вдоль стенок и отделите бисквит. Займитесь приготовлением крема. Взбивайте миксером в течение 5 мин. сливочное масло вместе со сгущенным молоком и ванильным сахаром. Приступайте к сборке торта. Остывший бисквит разрежьте на две равные части и смажьте приготовленным кремом. Для лучшей пропитки смажьте края торта. Украсьте верхушку торта ягодами и оставьте торт в холодильнике на несколько ч., чтобы крем загустел, а бисквит пропитался.