Детский омлет без молока: рецепт

Смазать маслом сковородку. Пока нагревается сковородка, взбиваем яйцо, добавляем воду и соль (воду определяем на глаз, кто любит омлет не сухой, значит льем чуть больше воды). Полученную смесь вылеваем на сковородку. Как только яйца начнут чуть закипать, лопаткой (или ложкой, кому как удобно) перемешиваем омлет. Мешаем, пока смесь не станет консистенцией, похожей на

комочки, после, оставляем на пару мин. протушиться (время тушения по желанию, кто любит чуть поджаристый омлет, тогда немного дольше тушим, чтобы вода вся испарилась).