Мясные ежики: рецепт

Отвариваем рис. Подготавливаем фарш. В фарш добавляем рис, 2 яйца, соль и перец по вкусу. Всё тщательно перемешиваем. Готовим бульон, в кастрюлю с водой добавляем порезанный лук и морковь. Когда вода закипит, формируем наши ёжики в форме шариков, и выкладываем в бульон. Варим на медленном огне примерно 50 мин.. В конце приготовления добавляем зелень.