Капуста «Пилюска»: рецепт

Капусту очистить от верхних листиков, удалить кочерыжку и нарезать небольшими кусочками. Морковь нарезать тонкими кружочками. Свеклу нарезать тонкими ломтиками. Тонко нарезать чеснок. В ёмкость (мне нравится мариновать в стекляной банке), плотно утрамбовывая, уложить слоями свеклу, капусту, морковь и чеснок. Слои чередовать пока не закончатся ингредиенты. Приготовить маринад: в горячей воде растворить сахар, соль, добавить уксус и масло. Залить капусту маринадом. Накрыть банку полотенцем и оставить настаиваться при комнатной температуре 12 ч.. После хранить в холодильнике.