Сэндвичи «Рубен» с индейкой: рецепт

В кастрюле среднего размера на умеренном огне нагрейте 1 ст. л. сливочного масла. Добавьте белую часть лука и жарьте примерно 3 мин.. Добавьте квашеную капусту и яблоко, посолите и поперчите. Жарьте, пока квашеная капуста не подсохнет и не подрумянится, примерно 10 мин.. Добавьте половину зелёного лука и жарьте ещё 1 мин.у.Разогрейте духовку в режиме гриля. Смешайте майонез, соус чили, оставшийся зелёный лук, каперсы и их жидкость, а также рассол из-под огурцов.

Намажьте примерно 0,5 ч. л. сливочного масла на одну сторону каждого ломтика хлеба. Положите 4 ломтика маслом вниз на противень, застеленный фольгой. Смажьте каждый майонезной смесью, затем сверху выложите индейку, маринованные огурцы и квашеную капусту. Посыпьте сыром и жарьте в духовке, пока сыр не расплавится, примерно 2 мин..Намажьте больше майонезной смеси на сухие стороны остальных 4 ломтиков хлеба; положите смазанной маслом стороной на бутерброды. Верните в духовку под гриль и жарьте золотистого цвета, перевернув один раз, примерно 2 мин..