Бефстроганов из говядины по-домашнему: рецепт

Говядину очищаем от плёнок и режем на тонкие полоски. Полукольцами нарезаем луковицу. Нагреваем сковороду с растительным маслом и поджариваем лук, выкладываем на луковую подушку мясо. Обжариваем мясо с луком до румяной корочки. Добавляем сметану и перемешиваем. Можно разбавить соус с помощью молока или сливок. Добавляем ложку томатной пасты. Снова перемешиваем и тушим до готовности мяса на маленьком огне под крышкой 50 мин.. Добавляем соль, чёрный перец и мускатный орех.