ПП-ватрушки: рецепт

Для теста смешать муку, 1 яйцо, подсластитель, щепотку соли. Добавить 150 г творога и все хорошо перемешать. Замесить тесто.Если тесто не лепится, то добавить ещё 1 яйцо. Тесто должно получиться довольно густой и плотной консистенции. Для начинки смешать оставшийся творог, 1 белок, подсластитель, сметану и щепотку соли до однородной массы. Получится консистенция густой сметаны. Из теста влажными руками сформировать шарик и разделить его на 4 равные части. Каждую часть приплюснуть руками, чтобы получилась основа для ватрушки, в центре сделать большое углубление. На основу положить начинку и выпекать ватрушки в разогретой до 200° духовке 20 мин.. Достать ватрушки из духовки, смазать бортики желтком и поставить в духовку ещё на 3 мин., чтобы они подрумянились.