Кекс по базовому рецепту: рецепт

Взбиваем миксером все ингридиенты: для начала яйца с сахаром и щепоткой соли, потом добавляем растопленный маргарин (или сливочное масло), просеянную муку, ванилин, разрыхлитель, изюм (по желанию), ещё я добавила приправу для кофе и десертов (корица, лимон, мята). Разогреваем духовку до 180°. Выкладываем в форму наш кекс, так как отдельных формочек под рукой у меня не оказалось, я выложила тесто в форму для пирога. Выпекаем при 180° примерно 20 мин. (зависит от вашей духовой печи). Проверяем готовность зубочисткой (проткните кекс зубочисткой, если он готов, на зубочистке не останется следов сырого теста, она будет сухая). Кекс должен получится рыхлой консистенции, но при этом мягким, с хрустящей корочкой.