Баурсаки из ржаной муки: рецепт

В глубокую миску вливаем воду, сахар и сухие дрожжи. Даем постоять немного. Затем вбиваем яйцо в миску и перемешиваем. Затем постепенно вводим муку, и замешиваем тесто. Тесто готово. Накрываем полотенцем и убираем в теплое место. Немного ждем, когда поднимется. Тесто поднялось, раскатываем его толщиной 2 сантиметра и нарезаем небольшими квадратиками. Жарим на хорошо разогретом масле с обеих сторон.