Тушеная утка с овощами: рецепт

Необходимо отделить жир от мякоти мяса. Часть жира нарезать мелко, мясо нарезать крупнее. Поставить на огонь кастрюлю, налить масло, прогреть. Первым отправить в кастрюлю нарезанный жир, он должен слегка растопиться в течение 5 мин.. Далее выложить м мясо, постоянно перемешивая, готовить 10 мин.. Помыть и очистить овощи. Нарезать капусту ломтиками. Добавить к мясу капусту, посолить, тщательно перемешать, накрыть крышкой, оставить так на 10 мин.. Нарезать чеснок крупно кубиками (для облегчения задачи раздавить зубчик чеснока боковой стороной лезвия ножа). Помидоры и перец нарезать мелко, накрошить зелень, все отправить в кастрюлю. Убавить огонь, томить 20 мин.. Овощи должны впитать жир утки. Такое блюдо хорошо подойдет для плотного обеда.