Роллы с огурцом: рецепт

Важно хорошо промыть рис. Можно купить специальный для суши, а можно использовать обычный, главное круглозернистый. Варить рис без соли, при средней температуре до закипания и минимальной температуре после закипания. Для приготовения роллов используем теплый рис. Когда сваренный рис несколько остынет, добавляем заправку для риса. Можно купить готовую, а можно приготовить самостоятельно. Яблочный уксус смешиваем с водой, в соотношении 1:1, добавляем соль и сахар. Нагреваем до растворения сахара и соли. Заправку добавляем в рис. На нори выкладываем готовый рис. Оставляем часть листа нори для скрепления, подготавливливаем воду, которой мы будем смачивать свободные края листа нори. Огурцы нарезаем длинными брусками. Нори с рисом смазываем майонезом и выкладываем маринованные огурцы. Сворачиваем в рулет. Для удобства желательно использовать специальный коврик для суши, обернутый в пищевую пленку. Я использую подходящую салфетку для стола. На другой лист нори с рисом выкладываем свежие огурцы. Также сворачиваем в рулет. Чтобы края нори крепко держались, смачиваем их водой. Рулеты аккуратно режем на 6 кусочков. Для удобства нож можно смачиваем водой.