Суп с перловкой: рецепт

Помоем куриные спинки. Нальём воду и поставим на огонь. Варим примерно 30 мин.. Перловку сварим отдельно. Насыпем в кастрюлю. Хорошо промываем. Наливаем воду и ставим на огонь. Варим примерно наравне с курицей. С мяса снимаем пену. Почистим и помоем овощи. Лук нарежем мелким кубиком. Морковь натрём на крупной тёрке. Картофель нарежем мелким кубиком. Зальем холодной водой. Лук с морковью отправляем на сковороду с разогретым маслом. Обжарим. Добавим протёртые томаты.Спинки вынимаем.Отправляем в бульон перловку.Следом кубики картофеля.В суп отправляем пассерованные овощи.Снимаем мясо с косточек.Высыпаем специи в суп. Туда же отправляем мясо. Варим ещё 5 мин..