Салат «Цезарио» с куриной грудкой: рецепт

На сковороду налейте растительное масло и добавьте нарезанный чеснок. Обжаривайте чеснок в течении 10-ти мин. на среднем огне. Филе курицы промойте и порежьте на небольшие кубики. А затем достаньте из сковороды чеснок, а в это чесночное масло опустите курицу. Перемешайте всё и обжаривайте на протяжении 25-35 мин., немного, убавив огонь за 5 мин. до полного приготовления и накрыв крышкой. Сварите яйцо вкрутую. Очень важно, чтобы желток не был жидким. Остудите сваренное яйцо, очистите его от скорлупы. Белок уберите, он нам не потребуется. Желток переложите в миску, добавьте несколько капель лимонного сока и растительного масла. Перемешайте содержимое миски в кашицу. Обжаренное мясо опустите в салатник и перемешайте с желтком. Салатные листы нужно тщательно промыть, просушить, нарезать крупно. Можно и вовсе нарвать руками, а не резать ножом. В тарелке на подачу смешать салат и мясо. Перемешать очень тщательно, чтобы салатные листы тоже пропитались желтком и лимонным соком. В тарелку натереть на мелкой терке сыр.