Нежные заварные блинчики на кефире: рецепт

Выливаем кефир в глубокую миску. Важно: он должен быть тёплым или комнатной температуры. Добавляем в кефир половину чайной ложки соды, перемешиваем. Накрываем миску полотенцем или тарелкой и оставляем на 5 мин., чтобы сода вошла в реакцию с кефиром. По истечению времени кефирная смесь должна наполниться пузырьками. Моем 2 яйца и добавляем их к нашему тесту. Всыпаем 2 ст. л. сахара. Щепотку столовой соли. И все хорошо перемешиваем венчиком. Постепенно вмешиваем просеянную муку. Тесто перемешиваем до однородного жидкого состояния без комочков. В тесто вливаем кипяток и активно размешиваем венчиком. 0Вливаем 2 ст. л. сливочного масла, финально размешиваем наше тесто до однородной массы. 1Тесто должно получиться средней консистенции, пузырчатое. 2Разогреваем сковороду на небольшом огне, смазываем ее растительным маслом и выпекаем наши воздушные блинчики.